Neden Balaban ?

Balaban kebabı (Köftesi) Eskişehir’in en meşhur yemeklerinden biridir. İskenderi andıran sunumu et severlerin balabana rağbet göstermesini sağlamıştır. Muhteşem sosun yoğurt ile kaynaşması sonucu, taze etten yapılan köftelerin tadına doyamayacaksınız.

Kısaca Balabanı Nasıl Yapıyoruz? 

Kebap türlerinden biri olan Balaban, maydonoz un ince kıyıldığı soğanın ince rendelenerek köftenin bu şekilde yoğurulması ile başlanır. İnce şekilde köfte yapılır, tavaya sıvı yağı koyup kızartılır. Üzerine konulan sosu için tereyağ ve sıvı yağ kullanılır. Yağ karışımından sonra salça ilave edilir. Biraz kavrulur ve kaynar su eklenir daha sonra altı kapatılır. Yoğurt hazırlanır ve istenilen miktarda tereyağ yapılır.

Son aşama da; tabağa istenildiği kadar bazlama konulur, ve yoğurt bazlama üzerinde gezdirilir, daha sonra salça sosu gezdirilir. Salçaların üzerine köfteleri dizdikten sonra en son kızdırılmış tereyağını döküyoruz, muhteşem final kebabımız hazır, afiyet olsun.

2018 © Boolköfte | Tüm hakları sakldıır.

Web Tasarım Web Tasarım ve Seo